しょう油博士

１１月８日（木）

　五條市にあるナカコ醤油さんの出張授業がありました。

　３年生を対象に、ナカコしょう油さん改め「しょう油はかせ」から、

しょう油の原料や、麹菌の働きや、しょう油の製造工程をお話ししてもらいました。

　ワークショップ形式で原材料を見たり、もろみ、生、販売という、工程別の３つのしょう油の味比べをさせてもらいました。

子どもたちからは、「もろみしょう油がおいしい」や「生しょう油がまろやか」や、「売り物のしょう油は少し味がおちつく」などなど、思い思いの感想を言っていました。