★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・ホワイトシチュー・レモン和え
ホワイトシチューは子どもたちに人気のメニューです。しかも、簡単にできて野菜もしっかりとること
ができる、栄養的でおいしい料理です。かぜがまだまだ流行っています。野菜たっぷりのシチューや
スープなどで栄養をとって、かぜ予防しましょう。
2011年2月アーカイブ
★本日の給食メニュー★
カレーピラフ・牛乳・ポトフ・みかん
今日のスープには、ポトフを出しました。本物のポトフは、シチューのような煮込み料理ですが、
少しスープを多めにし、給食風にアレンジしました。インフルエンザやかぜが流行っています。ポ
トフやスープ、みそ汁などの料理は、体を温め、水の中に出てしまった栄養素を無駄なくとること
ができます。スープ類とご飯をしっかり食べて、予防しましょう。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・チンジャオロース・サンラータン
今日の給食には炒め料理のチンジャオロース（青椒肉絲）、スープのサンラータン（酸辣湯）、
二つの新メニューが登場しました。
チンジャオロースはオイスターソースベースに味付けするので、コクが出ておいしく食べられま
す。サンラータンは、中華スープにしょう油・酢・ラー油が入ったスープで、さっぱりしていますが、
コクもあっておいしくいただけるスープです。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・ちくわの磯辺揚げ・付け合わせ・根菜みそ汁
ちくわの磯辺揚げは、衣に青のりを入れて、ちくわにつけて揚げる料理です。ちくわは、白身魚の
すり身を塩・さとう・卵白などを加えて、細い竹に塗って、焼いて作られています。食材には、もともと
塩などが入っているので、青のり入りの衣をつけて揚げるだけでおいしく食べられます。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・マーボー豆腐・チンゲン菜の中華和え
今日のマーボー豆腐は、八丁味噌をベースに、中華だしとしょう油、酒、さとう、にんにく、しょう
がを入れて作ったものです。中国のみそを使わずにできるので手軽で、それでいて本格的な味を
味わえます。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・さばのごまだれ・付け合わせ・けんちん汁
今日のメインに、「さばのごまだれ」を出しました。一般的に、さばが好きでない子どもが多いです
が、さばのごまだれのように「しょう油とさとうの甘辛いタレ」をつけると、「おいしい！」と言って、喜
んでペロッと食べてくれます。ぜひご家庭でもお試しください。
さばのごまだれ レシピ
材料（４人分）
さば ４切れ
酒 大さじ１
片栗粉 適量
（タレ）
さとう 小さじ３
しょう油 大さじ２
みりん 大さじ１強
水 大さじ１ 1/2
片栗粉 小さじ１弱
ごま 適量
下準備
・さばに酒をかけて臭みをとっておく。
作り方
\x87@下準備したさばに片栗粉を薄くつけて、180℃の油で揚げる。
\x87Aタレを小さな鍋で沸騰させ、火を消して、水溶きかたくり粉を入れる。
\x87B\x87Aを一煮立ちさせる。
\x87C\x87@に\x87Bのタレをつけて、ごまをふって、できあがり。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・豚肉と白菜のトマト煮込み・ミモザサラダ
今日の給食の和え物に、細かく切ったゆでたまごが入ったミモザサラダを出しました。ミモザサ
ラダの名前の由来（ゆらい）は、サラダのゆでたまごの黄身が、ミモザという黄色い小さな花のよ
うに見えることからこの名前がつけられました。今日のサラダもおいしくいただきました。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・鶏しめじうどん・小松菜とコーンのおひたし
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・チャプチェ・小松菜と油揚げのサラダ
今日の和え物は、カルシウムが豊富に含まれている小松菜・油揚げ・切干大根がたくさん
入っています。カルシウムは骨や歯を作るもとになります。カルシウムだけをとるより、きのこ
や小魚などを一緒に食べると、腸でカルシウムの吸収がよくなり、たくさんのカルシウムが体
内で骨や歯の材料として使われるようになります。牛乳はもちろん、小松菜や切干大根、き
のこ、小魚など健康な骨づくりを考えて、普段から残さず食事しましょう。
★本日の給食メニュー★
食パン・牛乳・ミートスパゲッティ・フレンチサラダ・ジャムマーガリン
日本では、ナポリタンと同じくらいなじみのあるミートスパゲッティ。よくパルメザンチーズをかけて
食べますね。
そんなミートスパゲッティは、イタリアではボロネーゼという名前で親しまれています。なぜかと言う
と、このスパゲッティ料理は、イタリアの北部ボローニャ地方で生まれたからで、「ボローニャ風」という
意味をもつ名前になったのです。
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ゆかりご飯・牛乳・はりはり鍋・切干大根とひじきのサラダ
今日は、新メニュー「はりはり鍋」が登場しました。はりはり鍋とは、大阪を中心に関西で食べ
られるようになった鍋料理のことです。本当は、くじらの肉と水菜を炊（た）くのですが、今日は、
くじら肉の代わりにぶた肉を使いました。
給食時間の後、ALTの先生が「今日の給食ふるさとの味がしておいしかったよ。」と話かけて
きてくれました。「えっ？和風メニューだったのになー」と首をかしげていると、なんとALTの出身
国ニュージーランドでは水菜をよく食べるらしく、ぶた肉と水菜をスープで煮込む料理があるそう
です。給食版はりはり鍋がその料理の味に似ていたみたいです。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・白身魚フライ・付け合わせ・ミネストローネ
今日のスープは、じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・トマト缶・ベーコン・コーンの入った、ミネストロ
ーネでした。ミネストローネはイタリアのスープ料理のひとつで、日本語で「具沢山スープ」という
意味です。その名のとおり、具材をたくさん入れて、煮込みました。トマトとコンソメがあれば、冷
蔵庫の残り物でできそうなスープ、ぜひご家庭でも作ってみてください。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・タンドリーチキン・付け合わせ・白菜とベーコンのスープ
タンドリーチキンはインド料理の一つで、鶏肉をヨーグルトで一晩漬けて臭みをとり、スパイス
と調味料と混ぜ合わせてタンドールという釜で焼きます。（ナンもこの釜の壁に貼り付けて焼く
そうです。）”タンドールで焼くチキン”ということからタンドリーチキンと呼ばれるようになりました。
★本日の給食メニュー★
手巻き寿司・牛乳・にゅうめん・福豆
今日は２月３日、節分の日です。恵方〈えほう〉まきにちなんで、手巻き寿司を給食に出しました。
恵方まき（巻きずし）は”福を巻いたすし”のことで、それをその年の恵方に向かって、静かに黙々と
１本食べると幸せになるという説があります。子どもだちも黙々と”福を巻いた手巻きずし”を食べてい
ました。今年もみんなが元気に過ごせますように。
★本日の給食メニュー★
ご飯・牛乳・厚揚げのそぼろあんかけ・おひたし・ふりかけ
そぼろあんかけは、豚ひき肉のコクとうま味が厚揚げに良くしみて、とてもおいしく仕上がりました。和風のしょう油ベースで、子どもたちに親しまれているメニューです。メインの食材には、大豆から作られている厚揚げを使用しているので、あっさりとおいしく食べられます。
